23 06 23/06 2017

Actualités

Belle réussite pour le premier Forum Développement Durable du GNI

Jeudi 22 juin 2017 s’est tenu le 1er forum développement durable du GNI à l’Ecole hôtelière de Paris – CFA Médéric.

Un après-midi d’échange ou de nombreux sujets ont été abordés : le déploiement de l’affichage environnemental en hôtellerie, la Collecte des biodéchets chez les restaurateurs, la Collaboration entre ESAT, Maraichers et restaurateurs : le circuit court responsable, l’engagement du GNI pour la pêche durable avec Ethic Ocean, la présentation du programme "Bon pour le Climat" où comment être un restaurateur éco-responsable, l’engagement des traiteurs et de la filière évènementielle avec Calixir Traiteur, les différents Labels et certifications : comment s’orienter et choisir, la dématérialisation des documents papiers, comment et pourquoi aller plus loin en matière de développement durable en hôtellerie…

Pour la première fois ce forum a été retransmis en direct sur notre page Facebook, un grand merci à tous ceux qui nous ont suivi, aux professionnels présents, à tous ceux qui s’investissent au quotidien à nos côtés dans cette démarche.

[ A noter ] : si vous n’avez pu vous joindre à nous ou bien nous regarder en live, c’est encore possible en visionnant le replay en cliquant sur le lien suivant ou bien directement à la fin de l’article : https://www.facebook.com/gnigrandouest/videos/1838013776227730/

[ A télécharger ] L’occasion également de présenter le Guide du développement durable du GNI « spécial HCR », distribué lors de ce forum et que vous retrouverez ci-joint. Vous y trouverez astuces, conseils et toutes les bonnes pratiques en matière de développement durable dans l’hôtellerie restauration.

Un remerciement particulier à tous nos intervenants : Hubert VENDEVILLE, Président de Betterfly Tourism, Jean-François TOSTIVINT, DG Ecole Hôtelière de Paris - CFA Médéric, Daniel LHERITIER, Responsable Energie Tertiaire Industrie chez GRDF, Suzanne COTE-PEOVER, DRH de l’hôtel Ritz Paris, Rachel BOUVARD, Chargée Mission Handicap GNI, Alain FONTAINE du Restaurant Le Mesturet, François PASTEAU du Restaurant l’Epi Dupin, Philippe FRANCOIS Président de Francois-Tourisme-consultants et d’Ecorismo, Bruno BAZI, Vice-Président de la Commission Développement durable, Rui TEIXEIRA GUERRA, Fondateur de Hotelappz, Juliette LE CROUHENNEC, Solar Hôtel, Thomas Leroy, directeur général du GNI-Territoires, Stéphan MARTINEZ, Président de la commission Développement Durable.