30 06 30/06 2015

Promotion 2015 Paris Durable

Toutes nos félicitations à Stéphan Martinez, Vice-Président de la Commission Qualité et Développement Durable, lauréat 2015 du Paris Durable

Dans le cadre de la 3e édition de la « Promotion du Paris durable », la Ville a sélectionné, parmi près de 90 candidatures reçues, dix acteurs qui agissent pour un Paris durable dont Stéphan Martinez, Vice-Président de la Commission Qualité et Développement Durable au SYNHORCAT, président de la société Moulinot Compost et Biogaz, à l’initiative de l’opération pilote de collecte et de valorisation des biodéchets dans les CHR à Paris.

« Ces projets très différents et originaux illustrent la créativité des acteurs locaux en faveur d’une ville durable. Ils vont donner des idées à de nombreux habitants pour qu’ils s’engagent à leur tour dans la protection du climat et la transformation de Paris en capitale éco-exemplaire », se réjouit Célia Blauel, adjointe à la Maire en charge de l’environnement, du développement durable et de l’eau, qui présidait le jury.
 


Moulinot est une entreprise qui forme au tri et collecte les déchets organiques, c’est-à-dire les épluchures et restes alimentaires en tout genre… pour en obtenir de l’énergie sous forme de biogaz.

La restauration collective et commerciale produirait 900 000 tonnes de déchets alimentaires par an (source Ademe). La solution pour valoriser ces déchets est la méthanisation et le compostage. Stephan MARTINEZ, avec la création de Moulinot Compost & Biogaz, a repondu, dès 2013, à ce besoin en mettant en place le tri, la collecte et la valorisation des biodéchets des restaurateurs, des hoteliers, des cantines, des écoles en Ile-de-France. 580 tonnes ont ainsi pu éviter l’enfouissement ou l’incinération. 2500 personnes ont également été éduquées au gaspillage alimentaire. Des sacs transparents dans les cuisines permettent de prendre conscience de ce que l’on jette, des camions fonctionnant au méthane récoltant des bacs innovants à fond sphérique permettent de situer l’entreprise au centre de l’économie circulaire, sociale et solidaire.

Le +  : elle possède sa propre flotte de camions silencieux fonctionnant au biogaz !
Site Internet : http://www.moulinot.fr/moulinot

Source : http://promotionparisdurable.fr/lapromotion/moulinot-compost-biogaz ; http://www.atelier-idf.org