03 12 03/12 2015

Info Pêche Durable de SeaWeb Europe

Plus que 4 semaines avant la cloture des inscriptions au Concours culinaire pour la préservation des ressources de la mer !

La préservation des ressources et les questions climatiques sont au coeur de l’actualité en cette semaine de conférence climat. SeaWeb Europe vous invite à agir en participant à ce concours ! Les ressources en produits de la mer s’épuisent alors que poissons, mollusques et crustacés ne cessent de séduire de plus en plus de consommateurs. Véritable lien entre les professionnels de la filière de la pêche et aquaculture et les consommateurs, les nouvelles générations de chefs ont un rôle vital à jouer pour la préservation des ressources en valorisant les espèces durables souvent moins connues.

Vous êtes (ou connaissez) :
- un Elève ou apprenti en restauration de moins de 25 ans
- un Professionnel de la restauration de moins de 35 ans.

Laissez votre créativité vous guider. Ne manquez pas cette opportunité d’être évalué par un jury de professionnels du secteur de la restauration et de la filière des produits aquatiques, eux-mêmes investis dans la préservation des ressources de la mer, et présidé par Olivier Roellinger.

Envoyez vite votre dossier à concours@seaweb-eu.org !