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Info Pêche Durable avec SeaWeb Europe

Le Bulot : une pêche spécifique depuis peu … et durable !

Le bulot, gastéropode gris ambré, était utilisé comme appât pour la pêche au cabillaud depuis le Moyen Âge.
C’est au siècle dernier qu’une pêche spécifique dédiée à la consommation humaine a démarré.
Il se capture principalement par des casiers appâtés (avec crabe vert, tourteau, roussette...).
Cette pêche très sélective se pratique à partir de navires spécialisés (petits navires côtiers de moins de 12 mètres).
Chaque navire pose plusieurs centaines de casiers en 24 heures. Les données de ventes sous halles à marée indiquent que Granville reçoit 60% des débarquements français en 2013.
Peu calorique, le bulot est intéressant d’un point de vue nutritionnel puisqu’il contient des protéines, très peu de lipides et très peu de glucides.
Il est source de nombreux nutriments comme les Oméga-3.
De quoi plaire aux clients qui veulent faire attention à leur ligne !