14 01 14/01 2016

Info Pêche Durable avec SeaWeb Europe

Evitez la consommation de sole en ce moment et jusque fin avril. Nous sommes dans sa pleine période de reproduction !

Evitez la consommation de sole (solea solea) en ce moment et jusque fin avril. Nous sommes dans sa pleine période de reproduction !

La consommation des poissons plats est à éviter lors de leur période de reproduction. En effet, durant cette période, les poissons plats sont grainés et ont une chair difficile à travailler qui perd rapidement de sa fermeté. Les pertes de matière sont alors importantes entraînant un surcroît de gaspillage.

Pour plus de renseignements : http://www.guidedesespeces.org/fr/sole