10 09 10/09 2015

"Bon pour le climat" à l’honneur

Climat : comment la restauration contribue à la lutte contre le réchauffement

François Pasteau, chef du restaurant "L’Épi Dupin" à Paris, Président de l’association "Bon pour le climat", multiplie les gestes du quotidien pour limiter l’impact que peut avoir la cuisine sur le climat.

Il était l’invité d’Yves Calvi sur RTL ce jeudi 10 septembre dans l’émission "3 minutes pour comprendre" afin de parler de cette initiative labellisée CPO-21, soutenue par le SYNHORCAT.

François Pasteau a également mis en valeur l’opération de tri et valorisation des biodéchets initié par le SYNHORCAT.

Pour écouter ou réécouter l’émission, cliquez sur le lien suivant : http://www.rtl.fr/actu/sciences-environnement/climat-comment-la-restauration-contribue-a-la-lutte-contre-le-rechauffement-7779667252