16 01 16/01 2015

Brake

Retrouvez Brake au Sirha 2015 !

Du 24 au 28 janvier 2015 se déroulera à Lyon le Sirha, rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie.

À cette occasion, retrouvez Brake sur le stand 3B72 pour découvrir des produits qui font la différence : une sélection des meilleures charcuteries avec notamment le jambon San Daniele et le jambon ibérico Pata Negra, des viandes exceptionnelles d’ici et d’ailleurs comme l’agneau d’Écosse, le cochon Duroc de Batallé ou encore le veau élevé en France, des poissons pêchés sur nos côtes, des fromages AOP de nos régions, des desserts gourmands et tendances et des produits spécialement sélectionnés pour les chefs de la restauration collective !

Brake organisera tout au long du Sirha des animations avec ses partenaires. Le lundi 26 janvier de 10h à 18h, ne manquez pas les chefs des Toques Blanches Lyonnaises et ceux de l’association marseillaise, Gourméditerranée qui revisiteront des recettes emblématiques de la région adverse dans un combat des chefs qui s’annonce animé et créatif ! Ainsi les lyonnais exprimeront leur savoir-faire et leur créativité autour de la bouillabaisse, du pan bagna … et les marseillais autour du gâteau de foie de volaille, de la quenelle …

Pour les noter, un jury de prestige qui rassemblera notamment le chef Gérald Passédat (Le Petit Nice*** à Marseille), le chef Laurent Bouvier (l’Elleixir à Limonest), la chroniqueuse culinaire de France-Bleu Marseille-Provence Anne Garabédian, le rédacteur en chef des guides Gault & Millau Marc Esquerré, Bérénice Plaine (Head Chef chez Brake France) …

Rendez-vous sur le stand Brake (3B72) où de nombreuses autres animations vous attendent chaque jour !


Découvrir le programme des animations
(doc joint)