Espace Métiers

Avec plus de 800.000 emplois, ce secteur est le quatrième employeur privé de France. Malgré des conditions de travail en nette amélioration, les recruteurs peinent toujours à combler leurs besoins en personnel.

Les candidats peu qualifiés manquent à l’appel.

En dix ans, le nombre d’employés en hôtellerie-restauration a augmenté de 30 %. Les métiers du service (en salle) représentent un tiers des emplois, tout comme la production culinaire (en cuisine).

Chaque année, les recruteurs recherchent 60 000 nouveaux professionnels pour remplacer les départs ou faire face à leur croissance d’activité. Les postes les moins qualifiés sont les plus concernés (réceptionnistes, commis de cuisine, femmes de chambre). Mais les fonctions d’exploitation (directeur d’hôtel, gérant de restaurant), d’administration ou de gestion recrutent également. En plus des spécialistes du tourisme, les employeurs recherchent des diplômés en Licence et Master, notamment pour la gestion des ressources humaines.