31 03 31/03 2015

Stop au gaspillage alimentaire

Retrouvez l’interview de Stéphan Martinez, Vice-président de la Commission Qualité & Développement Durable au SYNHORCAT sur RFI

Salade, pain, fruits, légumes, viandes… tous les ans, un quart de la nourriture est jetée par chaque ménage français. Cela représente une perte annuelle d’environ 500 euros par personne. Chez les professionnels de l’alimentation, le constat est tout aussi sévère : plus de 30% de ce qui est produit est perdu ou gâché, parce qu’on ne sait pas stocker, transporter ou transformer sur place. Pourtant, de nombreuses initiatives sont mises en œuvre pour lutter contre ce gaspillage, en Ile-de-France notamment.
Reportage d’Ariane Gaffuri.

Pour écouter le reportage cliquez ici -> http://www.rfi.fr/emission/20150331-france-reportage-gaspillage-alimentaire/