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Marcel Benezet sur Radio Classique jeudi 9 février dans le journal de l’économie / reportage sur la progression des ouvertures de cafés en région parisienne

Les ouvertures de cafés ont fortement progressé ces dernières années en région parisienne.

A contre courant de la tendance nationale puisque qu’en France leur nombre a chuté de 7% entre 2009 et 2015 mais l’Ile-de-France a connu sur la même période une hausse de 14 %.

Chiffres tirés du baromètre réalisé par France Boissons et le Credoc.

Le dynamisme économique de la capitale, la densité de la population au pouvoir d’achat par ailleurs plus élévé en moyenne, et la diversité des établissements expliquent cette tendance mais les clients et leurs habitudes ont également changé.

Reportage Emilie Vales pour Radio Classique : Les ouvertures de cafés ont fortement progressé ces dernières années en région parisienne à contre courant de la tendance nationale. Explication