30 01 30/01 2015

Traiteurs de France s’engagent

Les Traiteurs de France toujours et plus que jamais impliqués dans le développement durable par l’établissement de leur bilan carbone et la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Le Bilan Carbone effectué chez tous les Traiteurs de France

Le réchauffement climatique est l’une des priorités du moment et il en va de la responsabilité de tous. Soucieux depuis plus de 10 ans de leurs engagements dans le développement durable, les Traiteurs de France ont mené une action collégiale en effectuant leur bilan carbone à l’échelle nationale.

L’instauration du bilan carbone effectué par les 37 entreprises Traiteurs de France

La mise en place d’un calculateur d’émissions de gaz à effet de
serre agréé par l’ADEME et applicable par chacun des membres pour mesurer son bilan carbone, a porté ses fruits de manière significative puisque la totalité des adhérents a mis à profit cet outil très performant, élaboré en collaboration avec l’agence Climat Mundi et trois membres « test » du réseau dont l’activité est représentative de celle de l’ensemble.
Grâce à cette base, ils sont tous en mesure d’instaurer une démarche d’amélioration visant à trouver des solutions efficaces pour réduire leur consommation énergétique et peuvent se prévaloir du logo BC. Ils deviennent ainsi des partenaires de choix dans le cadre d’événements écoconçus.

Un avantage concurrentiel évident

Alain Marcotullio, vice-président en charge du développement durable précise “que cet outil devient un atout concurrentiel pour l’ensemble des adhérents du réseau. Nos clients privilégient d’avantage des partenaires pro-actifs sur les problématiques
environnementales. La société PAPREC et d’autres grandes institutions nous ont choisis dans le cadre de road-show pour s’assurer de la dimensions éco-conception, à l’échelle nationale, de leurs événements itinérants. Notre particularité est de pouvoir répondre à la fois à des problématiques réceptives en local mais également nationalement, à travers nos 37 entités
”.

Ne jetons plus ! Partageons !

Dans le droit fil de leurs valeurs de partage et de responsabilité éco-durable, les Traiteurs de France s’engagent dans la lutte contre le gaspillage : travail avec les syndicats représentatifs et les pouvoirs publics sur les produits dits “en limite de consommation”,
ajustement optimal entre les repas commandés et les repas servis, sensibilisation anti “gaspi” dans les écoles ou encore pistes de réflexion sur une collaboration avec le Chaînon Manquant, Ecosphère ou la Tablée des Chefs, agents de liaison entre les traiteurs et les organismes communautaires gérant les collectes et les redistributions alimentaires…

Malgré une conjoncture difficile, nous n’avons jamais abandonné
nos engagements et sommes fiers aujourd’hui de pouvoir assurer des réceptions éco-concues depuis le choix des matières premières jusqu’à l’optimisation du transport en passant par une politique anti-gaspillage que nous menons quotidiennement
” conclut Alain
Marcotullio.

CONTACT PRESSE :
Carole Nicolas
06 74 08 92 57
01 40 26 53 75
cnicolas@tdfa.fr

Contacts Traiteurs de France :
Eric-Helen Louis

Président National des Traiteurs de France
Président d’Helen Traiteur à Avignon
ehl@helentraiteur.com

Alain Marcotullio
Vice-Président des Traiteurs de France en charge du Développement Durable
Président de Marcotullio Traiteur à Nancy
alain@marcotullio.fr