22 04 22/04 2015

Menu "Bon pour le climat"

Le SYNHORCAT soutient l’association Bon pour le Climat

La France accueille la 21ème conférence de l’ONU sur le climat en décembre 2015.
L’influence des activités humaines et de l’alimentation sur le climat est aujourd’hui reconnue.
NOUS pouvons TOUS faire quelque chose, chacun à notre niveau. Il est encore temps.
Adoptons des menus "bon pour le climat" !

RESTAURATEURS : Vous êtes le maillon fort de la chaine alimentaire.
Rien ne se passera sans vous.

Nous vous aidons à suivre ces six étapes :

1. Trouvez des produits bons pour le climat
2. Trouvez des fournisseurs à côté de chez vous
3. Rejoignez-nous et Mettez à votre carte une entrée, un plat, un dessert "bon pour le climat" - vous trouverez ici des exemples de recettes
4. Créez une dynamique d’équipe : signez la charte BON POUR LE CLIMAT
5. Communiquez auprès de vos clients
6. Récoltez les fruits de votre travail :
- Equipe fière (vous y compris)
- Clients contents et nombreux
- Climat conservé

Pour rappel :
Bon pour le climat sensibilise les restaurateurs (toutes restaurations confondues) aux menus pauvres en CO² et en méthane, en les incitant et les accompagnant à faire évoluer leurs assiettes. 31 % des émissions de gaz à effet de serre proviennent du contenu des assiettes…
Pour obtenir cette appellation « Bon pour le climat » le restaurateur s’engage à proposer à sa carte au moins une entrée, un plat et un dessert respectant 3 critères :
- Elaboré avec des produits locaux,
- de saison,
- et privilégiant le végétal.
Ces 3 critères permettent de diviser par deux les émissions de gaz à effet de serre.

Bon pour le climat est labellisé COP-21.

En savoir plus sur Bon pour le climat, ou pour adhérer, cliquez sur le lien suivant : http://www.bonpourleclimat.org/