03 11 03/11 2015

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Le chef Rodolphe Pottier a reçu son prix Jeunes Talents 2016 décerné par Gault & Millau à Rouen

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Ouvert fin juillet, et déjà récompensé. Rodolphe Pottier, le chef du restaurant « Rodolphe », rue Percière à Rouen, a reçu ce lundi 26 octobre le prix Jeunes Talents 2016 décerné par le guide culinaire de renom Gault & Millau. Une distinction qu’il est le seul à recevoir en Haute-Normandie, et qu’ils ne sont qu’une petite trentaine à obtenir en France.

Le SYNHORCAT Normandie félicite son adhérent pour cette distinction.


Venu au cœur du mois d’août, le représentant du guide avait visiblement apprécié son déjeuner : « ... des saveurs précises, des assaisonnements pointus, un quinoa courgette aubergine en diverses textures, un bon saumon crème d’huîtres, un dessert plus anecdotique, comme dans ces multiples bistrots parisiens où il faut bien finir par quelque chose. Pour tout dire, ce menu à 32 € du déjeuner donne envie de revenir le soir. La première toque assurée pourrait bien, pour Rodolphe Pottier, brillant sujet passé chez Fréchon au Bristol, se doubler assez vite... ».

« C’est sûr que ça motive », avouait hier, à l’heure de la mise en place, le chef né dans l’Eure que nous avions rencontré il y a quelques semaines. « C’est surtout une reconnaissance de la profession, et cela montre que nous sommes sur la bonne voie, même s’il reste beaucoup à faire ».

Une voie qui pourrait le mener sur la piste aux étoiles comme avant lui Benjamin Lechevallier de chez Origine (au palmarès de 2012 et étoilé Michelin dans la foulée) ou encore Olivier Da Silva, le chef de l’Odas (distingué l’année dernière et lui aussi étoilé quelques mois plus tard).

35, rue Percière
76000 Rouen, France
reservation@restaurant-rodolphe.com
http://www.restaurant-rodolphe.com/
Tél : +33 (0)2 35 73 32 58

Source : Paris Normandie.fr