09 12 09/12 2015

Actualités

FORUM DES RESTAURATEURS ET DES CAFES, BARS, BRASSERIES // ATTENTION CHANGEMENT DE LIEU

Promotion et sécurité de nos métiers :
quelle responsabilité
et quel avenir pour nos professionnels ?

14 décembre 2015
de 16h à 18h
au CFA Médéric SYNHORCAT

(4 rue de Gramont - 75002 Paris)
Métro : 4 septembre

Actualités du secteur : toutes les nouveautés à connaitre !
- La fin des tarifs réglementés des fournisseurs d’énergie,
- Prêt Restauration bpifrance : présentation du dispositif et point d’étape
- Titres Restaurant : point sur les négociations avec les émetteurs,
- Dynamisation des Centres Villes : quelles actions pour quel avenir ?
- Point sur les négociations avec la SACEM,
- Le titre de Maître Restaurateur.

Contrôles fiscaux, ruptures de contrats : les écueils à éviter !
- Point sur les caisses inviolables et les contrôles fiscaux,
- Quitter son fournisseur : attention dangers !

Restaurateurs, êtes-vous en conformité ?
- Accessibilité des établissements aux personnes handicapées,
- Transparence des contrôles d’hygiène,
- L’information sur les allergènes présents dans les plats : à quelques jours du début des contrôles répressifs, comment respecter l’obligation ?

Le secteur de la restauration s’engage dans la transition écologique.
- La collecte et la valorisation des biodéchets en restauration,
- La mise en place de menus « bon pour le climat »,
- S’engager dans une démarche de pêche durable.

Pénibilité, handicap, mutuelle : prendre en compte la santé de nos salariés.
- Point sur la pénibilité,
- L’emploi des personnes handicapées : quelles obligations ? quelles solutions ?
- Point sur la mutuelle.

La nouvelle économie : menace ou opportunité ?
- Les chefs à domicile,
- Réservation en ligne, annuaires en ligne…

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