18 09 18/09 2018

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"C’est un métier à vivre, qui vous remplit complètement" Alain Fontaine témoigne sur RTL au micro d’Armelle Levy dans "Mon métier, Ma passion"

L’U2P parraine "Mon métier, ma passion" sur RTL.

Lundi Armelle Levy est allée à la rencontre d’Alain Fontaine, Maître Restaurateur, président de la commission des maitres restaurateurs au GNI-SYNHORCAT, passionné par son métier, viscéralement attaché à l’apprentissage ainsi qu’à la transmission, témoigne sur RTL.

Pour écouter ou réécouter l’émission cliquez ici : https://www.rtl.fr/actu/debats-societe/alain-fontaine-maitre-restaurateur-la-cuisine-c-est-toujours-de-la-memoire-7794730723

"Il y a très peu de métiers où l’on peut faire plaisir aux gens", se plaît-il à dire.

"La cuisine, c’est toujours de la mémoire. Elle doit vous rappeler des odeurs et des gens. Si vous n’avez pas de mémoire, ne faites pas de cuisine !", dit toujours ce chef à ses apprentis.

"C’est un métier à vivre, qui vous remplit complètement"

"Sans la transmission, on est rien", argue-t-il.

"C’est un métier extraordinaire qui colle à la peau du monde", confie-t-il.