14 09 14/09 2018

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A lire : L’édito de Georges Panayotis dans la dernière newsletter d’Hospitality On : "Assez des élites, bienvenue aux entrepreneurs"

Toute la profession s’accorde pour dire que le secteur manque de main d’œuvre. Très souvent les restaurants, bars, hôtels ne trouvent pas de personnel compétent, motivé et fidèle pour faire fructifier leur affaire et délivrer un service irréprochable au client. Une fois que l’on a fait le tour de la quadrature du cercle, on est au point de départ. On a vu de nombreuses concertations, tentatives, réunions, débats, idées… qui débouchent toutes sur des demi-mesures et finalement, ne résolvent pas grand-chose à cette problématique pourtant centrale dans notre profession faite de savoir-faire et de contact humain.

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