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A l’occasion du salon de l’agriculture, 19 vignerons indépendants de champagne investiront l’Ecole Hôtelière Médéric pour une journée découverte des terroirs, le 25 février 2019.

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Pour la première fois, 19 Vignerons Indépendants de Champagne tiendront salon dans une école hôtelière parisienne et animeront une master-class destinée aux apprentis et aux professionnels de la restauration le lundi 25 février 2019.

UNE MASTERCLASS EN MATINÉE POUR MIEUX
CONNAÎTRE LE MÉTIER ET FAIRE DÉCOUVRIR
L‘AUTHENTICITÉ DE CES CHAMPAGNES DE TERROIRS

A l’heure où les chefs mettent de plus en plus en avant les richesses du terroir, ses typicités et les hommes, les Vignerons Indépendants de Champagne ont décidé, cette année, de mieux faire connaître leur métier à travers l’organisation de master-class destinées aux apprentis, futurs prescripteurs de la restauration et de la sommellerie.

Valoriser ces hommes qui s’investissent à chaque étape de la création de leurs vins, depuis le travail de la terre et de la vigne, jusqu’à la commercialisation de leur production, tout en s’attachant à préserver l’environnement, devenu un engagement majeur pour leurs maisons, mais également mettre en avant leurs typicités tels seront les objectifs de cette journée.

UN WORK-SHOP OUVERT
AUX PROFESSIONNELS DE LA
RESTAURATION ET DU CHR 

L’après midi de cette journée sera ouverte à tous professionnels, en recherche de champagnes atypiques. Les 19 maisons présentes feront déguster 3 cuvées « pépites » de leurs exploitations : Maisons Pierre Callot - Benoit Cocteaux - Marlène Delong - Florence Duchêne - Falmet Collot - Gerin et Fils - Goutorbe Bouillot – Joly Champagne - Jaquinet Dumez - Liebart Regnier – Michel Marcoult Père et fils - Météyer Père et Fils - Daniel Moreau - Piot-Sevillano - Serveaux Fils - André Tixier et fils - Trudon - Vazart Coquart - Vignon Père et fils

L’Ecole Médéric a répondu favorablement à cette initiative. « Une occasion de découvrir pour nos apprentis ce qu’est un champagne de Vigneron Indépendant et de pouvoir découvrir et goûter quelques unes de leurs pépites. Au delà des cours dispensés à l’Ecole, rien de mieux que de rencontrer des professionnels et de pouvoir échanger avec eux. Un voyage d’étude sera organisé par la suite pour découvrir les vignobles et se rendre compte sur le terrain du travail mené par ces vignerons, uniquement dépendants de la nature » explique Jean-François Tostivint directeur adjoint de l’Ecole hôtelière Médéric.

www.vignerons-independants-champagne.com

LIEU
Ecole Médéric 20 rue Médéric 75017 PARIS

Journée réservée aux professionnels : 13h30 – 17h
Masterclass de 9h30 à 11H30
sur inscription auprès de
Carole Nicolas – cnicolas@ideesenforme.com