Tout établissement de restauration relevant des secteurs de la restauration traditionnelle, de type rapide, des cafétérias et autres libres-services doit être capable de justifier à compter du 1er octobre 2012 qu’une personne de son effectif a suivi une formation de 14h répondant à un référentiel officiel et dispensée par un centre de formation habilité par la préfecture. Art L.233-4 du code rural et pêche maritime décret 24/06/11, arrêtés du 5/10/11 et 25/11/11.

Les entreprises relevant des codes NAF 5610A, 56.10B, 56.10C sont toutes concernées.

Vous pouvez être dispensé(e) de cette obligation si, au sein de votre établissement, une personne :

  justifie de 3 ans d’expérience en tant que gestionnaire ou exploitant.

  dispose d’un diplôme ou titre délivré après janvier 2006 (cf liste arrêté 25/11/11)

Être dispensé de suivre la formation..........Ne pas avoir suivi la formation..........L’avoir suivie............. et exploiter un établissement non conforme en matière d’hygiène est susceptible d’entrainer, selon la nature et la gravité des non conformités, des suites administratives et/ou pénales, voire la fermeture de l’établissement.

Nos prochaines sessions de formation sont planifiées :

Concernant la formation Hygiène 7 h en Actions Collectives financées par le FAFIH , pour vos équipes de cuisine, encore quelques places disponibles à la rentrée !!!!

Nous avons le plaisir de vous informer que l’ASFOREST vient d’obtenir le label qualité ISQ OPQF et restons à votre disposition pour tout renseignement complémentaire.

Asforest
4 rue de Gramont
75002 Paris
Tel : 01.42.96.09.27
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